081703-生物化工

生物化工；食品科学

2004-09--2009-07   中国科学院化学研究所   博士
2000-09--2004-06   武汉大学   本科

   

2016-11~2022-05,中国科学院天津工业生物技术研究所, 副研究员
2014-03~2015-02,荷兰瓦赫宁根大学, 公派访问学者
2009-07~2016-10,中国科学院天津工业生物技术研究所, 助理研究员
2004-09~2009-07,中国科学院化学研究所, 博士
2000-09~2004-06,武汉大学, 本科

2021-05-05-2024-07-06,院内兼职导师,

食品发酵与加工
Food Fermentation & Processing

   

（1） 天津市科学技术进步奖, 三等奖, 省级, 2019
（2） 中国产学研合作创新成果奖, 其他, 2014
（3） 天津市科学技术进步奖, 二等奖, 省级, 2014
（4） 天津市科学技术进步奖, 三等奖, 省级, 2011

（ 1 ） 一种阿洛酮糖3-差向异构酶突变体、表达该突变体的工程菌及应用, 2022, 第 3 作者, 专利号: CN112852795B

（ 2 ） 组合利用琼胶酶制备新琼二糖的方法、重组宿主细胞及重组宿主细胞与表达载体的应用, 2022, 第 4 作者, 专利号: CN110951803B

（ 3 ） 一种利用糖蜜生产菌丝蛋白的方法, 2022, 第 6 作者, 专利号: CN114107073A

（ 4 ） 一种可食用乙酰化菌体纤维的制备方法及应用, 2021, 第 2 作者, 专利号: CN113785931A

（ 5 ） 阿洛酮糖3-差向异构酶突变体、表达其的工程菌及其固定化酶和固定化方法, 2021, 第 4 作者, 专利号: WO2021244005A1

（ 6 ） 一株产胞外多糖的谷氨酸棒杆菌及其应用, 2021, 第 3 作者, 专利号: CN113755372A

（ 7 ） 一种食用菌丝蛋白加工方法及应用, 2021, 第 2 作者, 专利号: CN113412932A

（ 8 ） 多羟基二酮以及羟基呋喃酮类化合物的生物合成方法, 2021, 第 2 作者, 专利号: CN112852890A

（ 9 ） 一种阿洛酮糖3-差向异构酶突变体、表达该突变体的工程菌及应用, 2021, 第 3 作者, 专利号: CN112852795A

（ 10 ） 一种褐藻胶裂解酶、其制备方法及应用, 2021, 第 4 作者, 专利号: CN109295043B

（ 11 ） 一株产蛋白的菌株及其应用, 2021, 第 4 作者, 专利号: CN112226373A

（ 12 ） 一种生物制备甘露寡糖的方法, 2020, 第 4 作者, 专利号: CN111808897A

（ 13 ） 一种生物制备甘露糖甘油酸的方法, 2020, 第 4 作者, 专利号: CN111793664A

（ 14 ） 支链酮糖的生物合成方法, 2020, 第 2 作者, 专利号: CN111041018A

（ 15 ） 组合利用特异性琼胶酶制备高纯度新琼二糖的方法及应用, 2020, 第 4 作者, 专利号: CN110951803A

（ 16 ） 一种褐藻胶裂解酶、分泌褐藻胶裂解酶的宿主细胞及其应用, 2020, 第 4 作者, 专利号: CN107904223B

（ 17 ） 一种褐藻胶裂解酶、其制备方法及应用, 2019, 第 3 作者, 专利号: CN106995811B

（ 18 ） 一种生物催化合成甘油葡萄糖苷的方法, 2019, 第 3 作者, 专利号: CN110438100A

（ 19 ） 一种甘露糖6-磷酸磷酸酶及甘露糖生物制备方法, 2019, 第 6 作者, 专利号: CN109750011A

（ 20 ） 一种以果糖基生物质为原料制备富含阿洛酮糖高果糖浆的方法, 2019, 第 3 作者, 专利号: CN109722460A

（ 21 ） 中医传统五色养生发酵食品及其制备方法, 2019, 第 1 作者, 专利号: CN109700008A

（ 22 ） 一种新型褐藻胶裂解酶、其制备方法及应用, 2019, 第 4 作者, 专利号: CN109295043A

（ 23 ） 一种外切菊粉酶、其制备方法及应用, 2019, 第 4 作者, 专利号: CN109207456A

（ 24 ） 一种阿果糖浆及其制备方法, 2018, 第 4 作者, 专利号: CN108588149A

（ 25 ） 富含阿洛酮糖的果汁饮品的制备方法, 2018, 第 2 作者, 专利号: CN108013306A

（ 26 ） 一株胶原酶生产菌株及其胶原酶基因序列与应用, 2017, 第 3 作者, 专利号: CN106957803A

（ 27 ） 一种刺五加提取物诱导发酵黑木耳菌及其菌丝体制备方法, 2017, 第 2 作者, 专利号: CN106754414A

（ 28 ） 一种稀有人参皂苷Rh2的生产方法, 2017, 第 4 作者, 专利号: CN106350565A

（ 29 ） 罗汉果葫芦二烯醇合成酶基因SgCbQ及其应用, 2015, 第 4 作者, 专利号: CN104988167A

（ 30 ） 一种食用菌菌糠饲料制备工艺, 2014, 第 1 作者, 专利号: CN104171759A

（ 31 ） 一株生物转化生产蒜糖醇的大肠杆菌工程菌株及其构建方法和应用, 2014, 第 3 作者, 专利号: CN103952358A

（ 32 ） 一种海带风味食品配料及其制备方法, 2014, 第 1 作者, 专利号: CN103504368A

（ 33 ） 来源于贝类加工副产物的生物活性肽及其制备方法, 2013, 第 3 作者, 专利号: CN102887940A

   

（1） Effects of three extraction methods on the structural and functional properties of insoluble dietary fibers from mycoprotein, FOOD CHEMISTRY ADVANCES, 2023, 第 2 作者  通讯作者
（2） A bioflocculant from Corynebacterium glutamicum and its application in acid mine wastewater treatment, FRONTIERS IN BIOENGINEERING AND BIOTECHNOLOGY, 2023, 第 2 作者  通讯作者
（3） 菌体蛋白替代鸡胸肉的炸鸡块品质变化, Quality Change of Fried Chicken Nuggets with Chicken Breast Substituted by Mycoprotein, 现代食品科技, 2023, 第 1 作者
（4） 未来食品的低碳生物制造, Low carbon biomanufacturing for future food, 生物工程学报, 2022, 第 3 作者
（5） 海藻寡糖的生物制造关键技术与应用, 中国科技成果, 2022, 第 3 作者
（6） Nutritional Value and Physicochemical Characteristics of Alternative Protein for Meat and Dairy-A Review, FOODS, 2022, 第 1 作者
（7） Investigating the temporality of binary taste interactions in blends of sweeteners and citric acid in solution, JOURNAL OF SENSORY STUDIES, 2022, 第 3 作者
（8） Novel catalytic property of fructose-6-phosphate aldolase in directly conversion of two 1-hydroxyalkanones to diketones, ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 2021, 第 3 作者
（9） Cross-modal Effect of Vanilla Aroma on Sweetness of Different Sweeteners among Chinese and Danish Consumers, FOOD QUALITY AND PREFERENCE, 2021, 第 2 作者
（10） 植物蛋白肉的原料开发、加工工艺与质构营养特性研究进展, Research Progress on Raw Material Development,Processing Technology and Nutritional Properties of Plant Based Meat, 食品工业科技, 2021, 第 1 作者
（11） A one-pot two-enzyme system on the production of high value-added D-allulose from Jerusalem artichoke tubers, PROCESS BIOCHEMISTRY, 2020, 第 2 作者
（12） Taste Interactions between Sweetness of Sucrose and Sourness of Citric and Tartaric Acid among Chinese and Danish Consumers, FOODS, 2020, 第 4 作者
（13） Structural characterization, antioxidant and immunomodulatory activities of a neutral polysaccharide from Cordyceps militaris cultivated on hull-less barley, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2020, 第 2 作者  通讯作者
（14） Production of neoagarobiose from agar through a dual-enzyme and two-stage hydrolysis strategy, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2020, 第 3 作者
（15） Effective Glycosylation of Cucurbitacin Mediated by UDP-Glycosyltransferase UGT74AC1 and Molecular Dynamics Exploration of Its Substrate Binding Conformations, CATALYSTS, 2020, 第 4 作者
（16） 大豆发酵食品中的活性肽及其生理功能研究进展, Process in Bioactive Peptides During Soybean Fermentation and Their Potential Health Benefits, 大豆科学, 2019, 第 1 作者
（17） 米曲霉酸性蛋白酶基因在毕赤酵母中的异源表达及酶学性质, Heterologous expression and characterization of Aspergillus oryzae acidic protease in Pichia pastoris, 生物工程学报, 2019, 第 4 作者
（18） The development of low���calorie sugar and functional jujube food using biological transformation and fermentation coupling technology, FOOD SCIENCE & NUTRITION, 2019, 第 4 作者
（19） The Characterization and Modification of a Novel Bifunctional and Robust Alginate Lyase Derived from Marinimicrobium sp. H1, MARINE DRUGS, 2019, 第 3 作者
（20） 毕赤酵母中tRNACCG^Pro基因的表达及其作用效果, Expression of Pichia pastoris tRNACCG^Pro and its function, 生物工程学报, 2019, 第 3 作者
（21） 3种天然甜味剂的风味、生理功能及应用研究进展, Research progress on the flavor,physiological functions and application of 3 kinds of natural sweeteners, 食品安全质量检测学报, 2019, 第 1 作者
（22） Identification and analysis of binding residues in the CBM68 of pullulanase PulAfrom Anoxybacillus sp. LM18-11, JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING, 2019, 第 1 作者
（23） Biosynthesis of Raffinose and Stachyose from Sucrose via an In Vitro Multienzyme System, APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, 2019, 第 3 作者
（24） Multi-enzyme systems and recombinant cells for synthesis of valuable saccharides: Advances and perspectives, BIOTECHNOLOGY ADVANCES, 2019, 第 5 作者
（25） Development of food-grade expression system for d-allulose 3-epimerase preparation with tandem isoenzyme genes in Corynebacterium glutamicum and its application in conversion of cane molasses to D-allulose, BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING, 2019, 第 6 作者
（26） Enzymatic Synthesis of Novel Glycyrrhizic Acid Glucosides Using a Promiscuous Bacillus Glycosyltransferase, CATALYSTS, 2018, 第 5 作者
（27） Purification and Characterization of a Novel Alginate Lyase from the Marine Bacterium Bacillus sp. Alg07, MARINE DRUGS, 2018, 第 4 作者
（28） Structural characterization and immunomodulatory activity of exopolysaccharides from submerged culture of Auricularia auricula-judae, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2018, 第 2 作者  通讯作者
（29） Biosynthesis of dendroketose from different carbon sources using in vitro and in vivo metabolic engineering strategies, BIOTECHNOLOGY FOR BIOFUELS, 2018, 第 4 作者
（30） Use of a Promiscuous Glycosyltransferase from Bacillus subtilis 168 for the Enzymatic Synthesis of Novel Protopanaxatriol-Type Ginsenosides, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2018, 第 6 作者
（31） Bacillus amyloliquefaciens levan and its silver nanoparticles with antimicrobial properties, BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT, 2018, 第 3 作者  通讯作者
（32） Prebiotic, Immunomodulating, and Antifatigue Effects of Konjac Oligosaccharide, JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2018, 第 1 作者
（33） Transformation of formaldehyde into functional sugars via multi-enzyme stepwise cascade catalysis, CATALYSIS SCIENCE & TECHNOLOGY, 2017, 第 4 作者
（34） 电子舌对不同工艺制备的海带调味品味感特征分析, Analysis of Taste Characteristics of Laminaria japonica Condiment Prepared by Different Process with Electronic Tongue, 中国调味品, 2017, 第 1 作者
（35） Exploiting the aglycon promiscuity of glycosyltransferase Bs-YjiC from Bacillus subtilis and its application in synthesis of glycosides, JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, 2017, 第 6 作者
（36） 羧甲基果聚糖的胶原肽修饰及其活性研究, Preparation and characterization of carboxymethylatedlevan modified with collagen peptides, 食品工业科技, 2017, 第 1 作者
（37） Oxidation of Cucurbitadienol Catalyzed by CYP87D18 in the Biosynthesis of Mogrosides from Siraitia grosvenorii, PLANT AND CELL PHYSIOLOGY, 2016, 第 6 作者
（38） Complete genome sequence and transcriptomic analysis of a novel marine strain Bacillus weihaiensis reveals the mechanism of brown algae degradation, SCIENTIFIC REPORTS, 2016, 第 5 作者
（39） Pathway Construction in Corynebacterium glutamicum and Strain Engineering To Produce Rare Sugars from Glycerol, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2016, 第 5 作者
（40） 解淀粉芽孢杆菌果聚糖的化学修饰与抗氧化、抗肿瘤活性研究, Chemical modification of levan from Bacillus amyloliquefaciens and antioxidant and antitumor activity of its products, 食品工业科技, 2016, 第 2 作者
（41） 茶树菇菌糠多糖提取物对肉鸡生长性能和免疫功能的影响, Effect of Polysaccharide Extract from Agrocybe Cylindracea Spent Mushroom Substrate on the Growth Performance and Immune Functions of Broilers, 饲料博览, 2016, 第 3 作者
（42） A Tetraphenylethylene-based Fluorescent Chemosensor for Cu2+ in Aqueous Solution and Its Potential Application to Detect Histidine, ANALYTICAL SCIENCES, 2015, 第 1 作者  通讯作者
（43） Comparative study of antioxidant compounds and antiradical properties of the fruit extracts from three varieties of Crataegus pinnatifida, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 2015, 第 4 作者
（44） 解淀粉芽孢杆菌胞外多糖发酵条件的优化, Optimization of fermentation conditions for production of exopolysaccharide by Bacillus amyloliquefaciens PB6, 食品工业科技, 2015, 第 2 作者
（45） Rare Sugars and Antioxidants in Itea virginica, Itea oblonga Hand.-Mazz., and Itea yunnanensis Franch Leaves, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, 2015, 第 1 作者
（46） Functional Characterization of Cucurbitadienol Synthase and Triterpene Glycosyltransferase Involved in Biosynthesis of Mogrosides from Siraitia grosvenorii, PLANT AND CELL PHYSIOLOGY, 2015, 第 6 作者
（47） Biosynthesis of 2-deoxysugars using whole-cell catalyst expressing 2-deoxy-d-ribose 5-phosphate aldolase, APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 2015, 第 4 作者
（48） Mogrol represents a novel leukemia therapeutic, via ERK and STAT3 inhibition, AMERICAN JOURNAL OF CANCER RESEARCH, 2015, 第 2 作者
（49） Structural Characterization and Antioxidant and Immunomodulation Activities of Polysaccharides from the Spent Rice Substrate of Cordyceps militaris, FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 2015, 第 1 作者
（50） 不同食用菌菌糠多糖的组分分析与抗氧化活性评价, Monosaccharide Composition and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Different Spent Mushroom Substrates, 食品科学, 2015, 第 2 作者
（51） 海带酶解液的戊糖片球菌发酵及其产物的抗氧化性、抑菌性, Antioxidant and Antibacterial Activities of Enzymatic Hydrolysate of Laminaria japonica Aresch and Its Fermented Products by Pediococcus pentosaceus, 食品科学, 2014, 第 2 作者
（52） 弗吉尼亚鼠刺叶片中稀少糖醇生物转化及分离制备, Biotransformation and Purification of Allulose/Allitol from Itea virginica Leaves, 食品科学, 2014, 第 2 作者
（53） 蛹虫草菌糠多糖的分离纯化及结构组成分析, Separation, Purification and Structural Analysis of Polysaccharides from Spent Mushroom Substrate of Cordyceps militaris, 食品科学, 2014, 第 2 作者
（54） Co-expression of D-glucose isomerase and D-psicose 3-epimerase: Development of an efficient one-step production of D-psicose, ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 2014, 第 3 作者
（55） Comparative study on the effects of d-psicose and d-fructose in the Maillard reaction with beta-lactoglobulin, FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 2013, 第 1 作者
（56） Comparative study of antioxidant compounds and antiradical properties of the fruit extracts from three varieties of Crataegus pinnatifida, J FOOD SCI TECHNOL, 2013, 第 4 作者
（57） Overexpression of D-psicose 3-epimerase from Clostridium cellulolyticum H10 in Bacillus subtilis and its Prospect for D-psicose Production, ADVANCEJOURNALOFFOODSCIENCEANDTECHNOLOGY, 2013, 第 3 作者
（58） Comparative Study on the Effects of D-Psicose and D-Fructose in the Maillard Reaction with ��-Lactoglobulin, FOOD SCI. BIOTECHNOL., 2013, 第 1 作者
（59） 响应面法优化海带多糖的酶法提取工艺及抗氧化研究, 食品科技, 2012, 第 2 作者
（60） Enzymatic hydrolysates from tuna backbone and the subsequent Maillard reaction with different ketohexoses, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2012, 第 1 作者
（61） 来源于贝类加工副产物的生物活性肽及其制备方法, 2011, 第 1 作者
（62） 果糖与氨基酸美拉德反应产物的抗氧化性研究, Study on maillard reaction of D-fructose and amino acids and antioxidant activity of their products, 食品工业科技, 2011, 第 2 作者
（63） Characteristics and Antioxidant Activity of Maillard Reaction Products from Psicose-Lysine and Fructose-Lysine Model Systems, JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2011, 第 1 作者
（64） 果糖与氨基酸美拉德反应产物的抗氧化性研究, Study on maillard reaction of D-fructose and amino acids and antioxidant activity of their products, 食品工业科技, 2011, 第 2 作者

   

（ 1 ） 间充质干细胞成肌（脂）高效定向分化研究, 负责人, 国家任务, 2021-07--2024-06
（ 2 ） 甲醛高效生物利用机制研究, 负责人, 国家任务, 2019-01--2024-12
（ 3 ） 功能糖类免疫调控技术及产品研发, 负责人, 国家任务, 2017-07--2020-12
（ 4 ） 蛋白质酶法精深加工关键技术研究, 负责人, 国家任务, 2013-01--2017-12
（ 5 ） 菌糠多糖产业化饲用工艺技术研究及应用, 负责人, 地方任务, 2012-10--2014-09
（ 6 ） 分子聚集诱导发光效应在胶原酶合成底物设计上的引入与机制研究, 负责人, 国家任务, 2012-01--2014-12