基本信息
曾凡逵  男  硕导  中国科学院兰州化学物理研究所
email: zengfk@licp.cas.cn
address: 甘肃省兰州市天水中路18号
postalCode: 730000

招生信息

   
招生专业
080502-材料学
081703-生物化工
070302-分析化学
招生方向
功能复合材料
分析化学
化学工程

教育背景

2019-04--2020-04   Massey University   访问学者
2006-09--2010-06   华南理工大学   食品科学博士学位
2004-09--2006-06   暨南大学   食品科学硕士学位
2000-09--2004-06   吉首大学   食品科学与工程学士学位

工作经历

   
工作简历
2021-08~现在, 中国科学院兰州化学物理研究所, 研究员
2019-04~2020-04,Massey University, 访问学者
2017-07~现在, 中国科学院兰州化学物理研究所, 副研究员
2014-04~2017-06,中国科学院兰州化学物理研究所, 项目副研究员
2011-08~2014-03,中国科学院兰州化学物理研究所, 助理研究员
2010-07~2011-07,中国热带农业科学院, 助理研究员
2006-09~2010-06,华南理工大学, 食品科学博士学位
2004-09~2006-06,暨南大学, 食品科学硕士学位
2000-09~2004-06,吉首大学, 食品科学与工程学士学位

专利与奖励

   
奖励信息
(1) 马铃薯淀粉加工废弃物资源化利用与环境安全控制技术, 其他, 2021
(2) 2020年中国科学院科普讲解大赛, 三等奖, 院级, 2020
(3) 2019年度科技成果转化奖, 其他, 2019
(4) 马铃薯淀粉加工废弃物资源化利用与污染控制, 一等奖, 省级, 2016
(5) 马铃薯淀粉加工废弃物资源化利用, 二等奖, 其他, 2015
(6) 咖啡风味化学, 院级, 2015
专利成果
( 1 ) 一种人工胃模拟消化装置, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202220485934.9

( 2 ) 人工胃模拟消化装置, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202220486472.2

( 3 ) 人工胃模拟消化装置及其使用方法, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202210219174.1

( 4 ) 一种人工胃模拟消化装置, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202210219123.9

( 5 ) 一种人工胃模拟消化系统, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202220485872.1

( 6 ) 一张人体吞咽模拟装置, 2022, 第 1 作者, 专利号: 202210148316.X

( 7 ) 一种去除糖苷生物碱的微生物菌剂及去除方法和脱毒高蛋白饲料, 2021, 第 2 作者, 专利号: 202111573305.8

( 8 ) 一种以马铃薯为主要原料的高蛋白低糖型食品及其制备方法, 2020, 第 1 作者, 专利号: CN111838604A

( 9 ) 一种高粘度物料闪蒸干燥前预破碎装置, 2020, 第 2 作者, 专利号: CN210230196U

( 10 ) 一种草莓保鲜剂及其制备方法、一种草莓保鲜方法, 2019, 第 2 作者, 专利号: CN110419569A

( 11 ) 利用超声亚临界流体萃取技术制备胡椒油与胡椒油树脂的方法, 2018, 第 3 作者, 专利号: CN107803049A

( 12 ) 利用超声亚临界流体萃取技术从咖啡渣中提取咖啡油脂的方法, 2018, 第 3 作者, 专利号: CN107674758A

( 13 ) 利用Mixolab混合实验仪分析马铃薯生全粉加工性能的方法, 2017, 第 1 作者, 专利号: CN106370800A

( 14 ) 真空干燥法制备马铃薯生全粉的工艺, 2015, 第 2 作者, 专利号: CN104872581A

( 15 ) 冷冻干燥法制备马铃薯生全粉的工艺, 2015, 第 1 作者, 专利号: CN104872583A

( 16 ) 电热鼓风干燥法制备马铃薯生全粉的工艺, 2015, 第 1 作者, 专利号: CN104872582A

( 17 ) 一种蛋白质分离回收扩张床吸附系统, 2015, 第 1 作者, 专利号: CN104710505A

( 18 ) 利用马铃薯淀粉加工副产物制作曲奇饼干的方法, 2015, 第 1 作者, 专利号: CN104663826A

( 19 ) 利用马铃薯淀粉加工副产物制作戚风蛋糕的方法, 2015, 第 2 作者, 专利号: CN104642477A

( 20 ) 利用马铃薯淀粉加工副产物制作膳食纤维面包的方法, 2015, 第 1 作者, 专利号: CN104642450A

( 21 ) 一种蛋白泡沫消除装置, 2014, 第 3 作者, 专利号: CN203816279U

( 22 ) 一种蛋白液泡沫消除系统, 2014, 第 3 作者, 专利号: CN203816280U

( 23 ) 一种蛋白液泡沫消除系统及工艺, 2014, 第 3 作者, 专利号: CN103801117A

出版信息

   
发表论文
(1) 添加马铃薯雪花粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的影响, Effects of Supplemented with Potato Flake on Properties of Dough, 现代食品科技, 2021, 第 3 作者
(2) 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化, 现代食品科技, 2021, 第 3 作者
(3) The effect of raw dehydrated potato flour on the rheological properties of dough and nutritional quality of chiffon cakes, Journal of Food Science, 2021, 
(4) Development of biscuits and cookies using raw dehydrated potato flour and its nutritional quality and volatile aroma compounds evaluation, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2020, 
(5) Effect of Potato Flour on the Rheological Properties of Dough and the Volatile Aroma Components of Bread, AMERICAN JOURNAL OF POTATO RESEARCH, 2019, 
(6) A new potato variety grown in China suitable for raw eating, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2018, 
(7) Glycoalkaloids and phenolic compounds in three commercial potato cultivars grown in Hebei, China, FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS, 2018, 
(8) Pulverizing processes affect the chemical quality and thermal property of black, white, and green pepper (Piper nigrum L.), Journal of Food Science & Technology, 2018, 
(9) 超滤法从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收蛋白质的研究, Study on the protein Recovery from Potato Starch Processing Water by Ultrafiltration, 现代食品科技, 2018, 第 2 作者
(10) Recovery of Protease Inhibitors from Potato Fruit Water by Expanded Bed Adsorption Chromatography in Pilot Scale, AMERICAN JOURNAL OF POTATO RESEARCH, 2018, 
(11) 商品马铃薯加工产品中丙烯酰胺含量的测定, Determination of Acrylamide in Commercial Potato Processing Products, 中国马铃薯, 2018, 第 1 作者
(12) 商品马铃薯加工产品中丙烯酰胺含量的测定, 贮藏加工, 2018, 第 1 作者
(13) 用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性, 现代食品科学, 2017, 
(14) A Simple Method to Prepare Raw Dehydrated Potato Flour by Low-Temperature Vacuum Drying, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 2017, 
(15) 中国马铃薯主食化面临的问题及解决方法, Modern Food Science and Technology, 2017, 
(16) 马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析, Detection and Correlation Analysis of Dry Matter, Starch and Reducing Sugar Content in Potato Tubers, 现代食品科技, 2017, 第 4 作者
(17) 新鲜马铃薯泥部分替代面粉制作面包、戚风蛋糕和曲奇饼干(英文), 面向未来共同发展——2015北京世界马铃薯大会, 2015, 第 1 作者
(18) 马铃薯胰凝乳蛋白酶抑制剂活力的测定, Determination of Potato Chymotrypsin Inhibitor Activity, 现代食品科技, 2015, 第 1 作者
(19) 马铃薯胰蛋白酶抑制剂活力的测定, 马铃薯产业与现代可继续农业, 2015, 第 1 作者
(20) HPLC法测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量, Determination of Glycoalkaloids in Potato Tuber by HPLC, 中国马铃薯, 2015, 第 1 作者
(21) 马铃薯营养综述, Potato Nutrition:A Critical Review, 中国马铃薯, 2015, 第 1 作者
(22) 咖啡风味, 科学世界, 2015, 第 1 作者
(23) 马铃薯淀粉加工副产物——薯渣的综合利用, 农业工程技术:农产品加工业, 2014, 第 1 作者
(24) 马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析, Isolation and Amino Acid Analysis of Potato Protein, 食品科学, 2014, 第 1 作者
(25) 咖啡风味化学, 2014, 
(26) 马铃薯加工技术及加工业发展, 马铃薯产业与农村区域发展, 2013, 第 1 作者
(27) 马铃薯能生食吗?, Can Potato Be Eaten Raw?, 中国马铃薯, 2013, 第 1 作者
(28) 马铃薯淀粉加工副产物资源化利用研究进展, 农业工程技术:农产品加工业, 2013, 
(29) 双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量, Dual-wavelength Colorimetric Method for Measuring Amylose and Amylopectin Contents of Potato Starch, 现代食品科技, 2012, 第 1 作者
(30) 马铃薯直链/支链淀粉的分离, Separation of Potato Amylose and Amylopectin, 现代食品科技, 2011, 第 1 作者
发表著作
( 1 ) 咖啡风味化学, Coffee flavor chemistry, 暨南大学出版社, 2014-10, 第 1 作者
( 2 ) 马铃薯全程标准化概论, 中国农业出版社出版, 2021-06, 第 其他 作者

科研活动

   
科研项目
( 1 ) 马铃薯淀粉加工薯渣、汁水蛋白回收与废水还田利用技术研究与标准制定, 负责人, 国家任务, 2018-07--2021-06
( 2 ) 甘肃省马铃薯产业技术体系, 负责人, 地方任务, 2018-01--2020-12
( 3 ) 国家马铃薯产业技术体系——马铃薯食品营养与安全, 参与, 其他任务, 2016-01--2020-12
( 4 ) 薯类生粉加工工艺 研究以及薯类主食 化加工综合特性评 价体系研究, 参与, 国家任务, 2016-07--2020-12
( 5 ) 新型马铃薯主食化半成品原料的制备及加工性能研究, 负责人, 地方任务, 2016-01--2018-12
( 6 ) 马铃薯块茎糖苷生物碱含量检测-HPLC法(农业行业标准制修订), 负责人, 其他任务, 2018-01--2018-12
( 7 ) 马铃薯丝氨酸蛋白酶抑制剂的分离纯化、结构特征及构象稳定性研究, 负责人, 国家任务, 2014-01--2016-12
( 8 ) 扩张床吸附回收天然活性马铃薯蛋白的研究(西部之光), 负责人, 中国科学院计划, 2014-01--2016-12
( 9 ) 马铃薯淀粉渣脱毒与秸秆发酵高蛋白饲料研究示范, 负责人, 地方任务, 2020-01--2021-12
( 10 ) 酸性氧化电位水生成器电解槽技术研发, 负责人, 企业委托, 2020-07--2022-07
( 11 ) 国家马铃薯产业技术体系——马铃薯食品营养与安全, 参与, 国家任务, 2021-01--2025-12
( 12 ) 马铃薯淀粉加工废弃物高值化利用与环境安全控制技术研究示范, 负责人, 中国科学院计划, 2021-01--2022-12